Västerbottningen(lammkorv med västerbottenost)
på salladsbädd, senapsvinegrette & rostad lök
---------------------
Tartar på röding
med gurka & granskott, grönkålsmajonnäs & friterad grönkål
---------------------
Reninnanlår
med rostad morotspuré, picklade svarta vinbär, friterad lök & Calvadossås
eller
Långbakad rotselleri
med rostad morotspuré, västerbottenflarn, brynt smör & rostade nötter
-------------------
Vaniljpannkaka
med hjortronkompott, syrad grädde, hjortronsirap & riven getmese
685 kr/person
Menyn gäller för lördagar samt vardagar för minst 8 personer i sällskapet
Med reservation att någon råvara kan ändras